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豆腐とトマトのトロ煮

豆腐とトマトのトロ煮
総カロリー/367.2kcal(1人分)
塩分/0.51g(1人分)
たんぱく質/−g(1人分)
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切らずに崩して入れた豆腐がトマトなどの食材の旨みと良く絡んで美味しいです。
  • 材料 2人分
    • 豆腐
      250g
    • プチトマト
      140g
    • 豚ひき肉
      200g
    • ピーマン
      60g
    • 長ネギ
      20g
    • しょうが
      10g
    • にんにく
      6g
    • 鶏ガラ(顆粒)
      小さじ1/2
    • 200ml
    • 大さじ1.5
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      適量

料理レシピ

  1. プチトマトはサッと茹でて皮をむいてください。
  2. ピーマン、長ネギは食べやすい大きさに切ってください。
  3. にんにく、しょうがはみじん切りにしてください。
  4. 鍋に鶏がら(顆粒)、水、酒を入れて煮立ったら、豚ひき肉を入れて再び煮たて、アクを取ってからプチトマト、ピーマンを入れて煮込んでください。
  5. 5〜6分煮込んだら、豆腐を崩しながら入れて、さらに長ネギを入れて2〜3分煮てください。
  6. ごま油をまわしかけ、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて出来上がりです。
  7. 器に盛りつけをしてお召し上がりください。
豆腐とトマトのトロ煮

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

豆腐は包丁で切るのではくて、手で適当に崩しながら入れてください。スープ的にいただくので、その方が味が絡みやすくなります。

カロリー・塩分ポイント・・・

鶏ガラの塩気が調味料です。後は、食材の旨みとごま油の風味でいただきます。ご飯にのせても美味しいですが、その場合はしょうゆなどでもう少し味を濃くした方が美味しいです。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)367.2kcal(4.59点)・塩分(1人分)0.51g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.86 0.89 0.25 0.1 0 0 0 0 0.33 0.15 0.51
0 3.75 0.36 0.48
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 







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