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ゴーヤの白和え

ゴーヤの白和え
総カロリー/56.8kcal(1人分)
塩分/0.17g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
ゴーヤの苦みと豆腐のクリーミーさが良くあいます。
  • 材料 2人分
    • ゴーヤ
      150g
    • 絹ごし豆腐
      75g
    • ナンプラー
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • かつおぶし
      適量
    • ごく少々

料理レシピ

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで取り出して薄切りにしてください。
  2. ボウルに入れて少量の塩と良く混ぜ合わせしばらく置き、水で洗って水気をしっかり切ってください。
  3. すり鉢に豆腐を入れてクリーミーになるまで擦ってください。
  4. すり鉢にナンプラーとごま油を入れて混ぜ合わせてください。
  5. ゴーヤを入れてザッと和えてください。
  6. お皿に盛り付けをしてかつおぶしをかけて出来上がりです。お召し上がりください。
ゴーヤの白和え

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・ゴーヤは苦味を抜くためと食べやすくするために、塩でもんで使います。

塩もみしたゴーヤは良く洗って塩気を除いてください。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)56.8kcal(0.71点)・塩分(1人分)0.17g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.04 0 0.26 0 0.16 0 0 0 0 0.22 0.02 0.17 -
0 0.31 0.16 0.24
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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