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きゃべつと豆腐のハンバーグ

きゃべつと豆腐のハンバーグ

総カロリー/224kcal(1人分)
塩分/0.3g(1人分)
たんぱく質/‐g(1人分)
豆腐のふわふわ感ときゃべつのシャキシャキ感が独特の食感を生み出しています。
  • 材料 2人分
    • きゃべつ
      110g
    • 絹ごし豆腐
      175g
    • ツナ缶
      40g
    • しょうが
      6g
    • たまご
      1個
    • こしょう
      適量
    • サラダ油
      大さじ1

料理レシピ

  1. きゃべつは細かくみじん切りにしてください。
  2. しょうがはみじん切りにしてください。
  3. ボウルに豆腐を入れて手でつぶして、きゃべつ、ツナ缶(汁は入れない)、しょうが、たまご、こしょう、を入れて良く混ぜ合わせてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて、適当な大きさにしたタネをハンバーグ状にして焼いてください。
  5. 焼き色がついたら器に盛りつけをして出来上がりです。お好みでケチャップやソースをかけてお召し上がりください。
きゃべつと豆腐のハンバーグ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

物凄く柔らかいので形が崩れないようにすることがポイントです。参考レシピでは多めの油で揚げ焼きにしています。揚げてもふわふわで美味しいです。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げた場合は、油の吸収量の計算が複雑になりますが、だいたい重さの10%で計算をします。この場合は一人分で油17gくらいになります。大さじ1で焼いた場合は一人分が7.5gとなり約90kcalくらいカロリーを抑えることができます。

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2009・4月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)224kcal(2.8点)・塩分(1人分)0.3g・たんぱく質(1人分)‐g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.5 0.67 0 0.61 0 0.17 0 0 0 0 0.86 0 0.3
0.5 1.27 0.17 0.86
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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