レシピのご紹介/牛乳のまろやかなスープがたらと芽キャベツをつつむ「たらと芽キャベツのホワイト煮」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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たらと芽キャベツのホワイト煮

たらと芽キャベツのホワイト煮 牛乳のまろやかなスープが
たらと芽キャベツをつつみます。
仕上げに入れる酢が
さらに口当たりを良くしてくれます。
総カロリー・・・・・ 300 kcal
塩分・・・・・ 0.9 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・たら(切り身)
・芽キャベツ
・サラダ油
200g(小3切れ)
250g(12〜13個)
小さじ2
【A】
 水
 固形コンソメ
 牛乳
 にんにくみじん切り
 こしょう

・酢

100g
2g
200cc
12g
適量

小さじ2

▼【たら】を使っている料理レシピ一覧   ▼【きゃべつ】を使っている料理レシピ一覧

たらと芽キャベツのホワイト煮・レシピ

たらは食べやすい大きさに切ってください。
芽キャベツは根に近い部分を取り良く洗ってください。
フライパンにサラダ油を入れて、たらの両面に焼き色がつくまで焼いてください。
鍋に【A】の調味料を入れて沸騰したら芽キャベツを入れて3〜5分くらい芽キャベツが柔らかくなるまで煮てください。
たらを鍋に入れてさらに2〜3分煮てください。
大きめの器に酢を入れて、そこに盛りつけをして出来上がりです。混ぜ合わせながらお召ガリください。

たらと芽キャベツのホワイト煮 たらと芽キャベツのホワイト煮


たらと芽キャベツのホワイト煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・たらはしっかりと焼き色をつけるようにします。全体に少し長めに煮込むと牛乳のとろみがついてさらに美味しくなります。
カロリー・塩分ポイント・・・特に強い塩気は使わないで、固形コンソメと牛乳、にんにくの風味、そして、こしょうを少し強めに効かせて塩気をカバーします。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分) 300kcal(3.75点) ・ 塩分(1人分) 0.9g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
1.67 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.46 0.00 0.00 0.00 0.00 0.57 0.05 0.90
1.67 1.00 0.46 0.62

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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