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はたはたのおろし煮

はたはたのおろし煮
総カロリー/116.8kcal(1人分)
塩分/0.69g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
はたはたをフライパンで焼いてからサッとおろし煮にします。さっぱりとしていますが深い味わいがあります。
  • 材料 2人分
    • はたはた
      中6尾
    •   小麦粉
      10g
    • 大根
      140g
    • 三つ葉
      6g
    • 【A】
    •   2番だし
      カップ1
    •   酒
      小さじ2
    •   しょうゆ
      小さじ2
    •   みりん
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1

はたはたのおろし煮・料理レシピ

  1. はたはたは頭を落として内臓を取り、水で良く洗ってから水気を拭いてください。
  2. 大根をおろしてください。
  3. 三つ葉は食べやすい大きさに切ってください。
  4. はたはたに小麦粉をまぶしてください。
  5. フライパンにサラダ油を入れて、はたはたの片面2〜3分焼いたら裏返してフタをして、そのまま5〜6分蒸し焼きにしてください。
  6. 【A】の調味料を鍋でひと煮立ちさせてから、はたはたを入れて、さらに上から大根おろしを乗せてひと煮立ちさせてください。
  7. 最後に三つ葉を入れて出来上がりです。器に盛りつけをして、お召し上がりください。
はたはたのおろし煮

はたはたのおろし煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・はたはたは身が柔らかい魚ですので、しっかりと小麦粉をつけてフライパンに入れてから、あまり動かさないようにして焼きます。

カロリー・塩分ポイント・・・2番だしをしっかりと引いて、薄味でも出しとはたはたの奥の深い味を出すようにします。あくまでも薄めの味付けにしてさっぱりと味わうのがポイントです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)116.8kcal(1.46点)・塩分(1人分)0.69g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.69 0 0 0.01 0.16 0 0 0.23 0 0.2 0.17 0.69 -
0 0.69 0.17 0.6
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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