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キャベツカレー

キャベツカレー
総カロリー/1074.4kcal(全量分)
塩分/5.32g(全量分)
たんぱく質/-g(全量分)

ご飯ものの料理レシピ
キャベツを使った料理レシピ
牛豚あいびき肉を使った料理レシピ
外葉を使用して冷蔵庫に残ったキャベツを芯ごと煮こんだカレーです。キャベツをたっぷりいただきます。
  • 材料 4人分
    • キャベツ
      600g
    • 牛豚あいびき肉
      300g
    • 玉ねぎ
      160g(1/2個)
    • にんにく
      6g
    • 無塩バター
      20g
    • ローリエ
      一枚
    • 固形コンソメ
      2g
    • カップ3
    • 【A】
    • カレー粉
      大さじ1.5
    • 小麦粉
      大さじ1.5
    • 【B】
    • トマトケチャップ
      大さじ1
    • ウスターソース
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
    • しょうゆ
      小さじ2

キャベツカレー・料理レシピ

  1. キャベツは縦半分に切ってから6等分に切ってください。芯の部分も食べやすい大きさに切ってください。
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしてください。
  3. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めてください。キツネ色になったらにんにくを入れて、さらにひき肉を入れて全体にポロポロになるまで炒めてください。
  4. 【A】をふり入れて中火で全体がなじむまで炒めてから、キャベツを芯ごと入れて、キャベツが少ししんなりするまで、ざっくりと炒めてください。
  5. 鍋に水、固形スープ、ローリエを入れてアクを取りながら弱火で30〜40分煮てください。
  6. 【B】の調味料を入れてサッと煮れば出来上がりです。
  7. ご飯(分量外)をお皿に盛り付け、カレーをのせてお召しあがりください。
キャベツカレー

キャベツカレー・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・キャベツはあまり細かく切らないでざっくりと大きく切るのがポイントです。芯の部分も柔らかく煮るのでキャベツの食感を味わうことができます。

カロリー・塩分ポイント・・・ご飯を200g食べるとすると、一杯あたり約590Kcalになります。ひき肉の分量を少なくするとカロリー的にはもう少しカロリーダウンすることが出来ます。
(参考レシピ:別冊エッセ・節約のおかず)


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1074.4kcal(13.43点)・塩分(全量分)5.32g・たんぱく質(全量分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 7.62 0 0 1.86 0 0 0.61 0 2.0 1.34 5.32 -
0 7.62 1.86 3.95
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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