食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 魚介を使った料理レシピ > さばのおろし煮

さばのおろし煮

さばのおろし煮
総カロリー/236.8kcal(1人分)
塩分/0.71g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
揚げたさばの衣に大根おろしと煮汁が絡みさっぱりと薄味でさばの旨みを味わいます。
  • 材料 2人分
    • さば
      200g
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • 揚げ油
      適量
    • 大根
      200g
    • 長ネギ
      40g
    • 出し
      カップ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 砂糖
      小さじ1

さばのおろし煮・料理レシピ

  1. サバは2cm巾くらいのそぎ切りにしてください。
  2. 大根はおろして軽く水気を切っておいてください。
  3. 長ネギは斜め切りにしてください。
  4. さばに小麦粉をまぶして、170℃くらいの油で色よく揚げてください。
  5. 鍋に出しと調味料を入れて火にかけてひと煮立ちさせ、その中に油を切ったさばをまだ熱いうちに入れてください。
  6. 大根おろしと長ネギを入れてサッと煮てください。 
  7. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
さばのおろし煮

さばのおろし煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・さばを揚げたら熱いうちに煮汁に入れます。また大根おろしはあまり混ぜるのではなく入れてそのままサッと煮ることで大根の白さを残こすことがポイントです。

カロリー・塩分ポイント・・・さばの衣に煮汁を絡めて、更に大根おろしを絡めるので煮汁が薄味でも十分美味しくいただくことができます。あまり濃い煮汁よりさっぱりと薄味で仕上げます。
(参考レシピ:NHK・きょうの料理・2008・09)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)236.8kcal(2.96点)・塩分(1人分)0.71g・たんぱく質(1人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.5 0 0 0 0.3 0 0 0.1 0 0 0.06 0.71 -
0 2.5 0.3 0.16
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司揚げ寿司
(2018/06/03)
総カロリー/1176kcal(8個分)
塩分/1.42g(8個分)


中巻寿司中巻寿司
(2018/06/03)
総カロリー/916kcal(2巻分)
塩分/2.73g(2巻分)


鯛のから揚げキャベツあんかけ鯛のから揚げキャベツあんかけ
(2018/05/26)
総カロリー/266.4kcal(1人分)
塩分/0.75g(1人分)


小籠包小籠包
(2018/05/26)
総カロリー/49.6kcal(1個分)
塩分/0.22g(1個分)


春菊と豚肉のさっと煮春菊と豚肉のさっと煮
(2018/05/24)
総カロリー/185.6kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


かつおとそら豆のおかか揚げかつおとそら豆のおかか揚げ
(2018/05/22)
総カロリー/369.6kcal(1人分)
塩分/2.02g(1人分)


そら豆の天ぷらそら豆の天ぷら
(2018/05/22)
総カロリー/348.8kcal(全量分)
塩分/0.2g(全量分)


ほたて豆ほたて豆
(2018/05/15)
総カロリー/508.8kcal(全量分)
塩分/1.98g(全量分)


大豆の肉味噌風大豆の肉味噌風
(2018/05/15)
総カロリー/462.4kcal(全量分)
塩分/1.86g(全量分)


大豆の甘辛炒め大豆の甘辛炒め
(2018/05/15)
総カロリー/427.3kcal(全量分)
塩分/1.8g(全量分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る