レシピのご紹介/いかの風味と食感でレタスをたくさん食べる「いかとレタスの炒め煮」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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いかとレタスの炒め煮

いかとレタスの炒め煮 いかのわたを少し入れることで風味が増します。
レタスをたくさん食べることが出来る一品です。
総カロリー・・・・・ 145.6 kcal
塩分・・・・・ 1.55 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・いか
・レタス
・しょうが
220g
220g
15g
【A】
 鶏がら(顆粒)
 水
 しょうが
 味噌
 いかわた
 片栗粉
 こしょう

小さじ1/3
200cc
15g
小さじ1
適量
大さじ1
少々

▼【いか】を使っている料理レシピ一覧

いかとレタスの炒め煮・レシピ

いかは内臓を除き皮を剥いて、身は縦に半分にしてから1cm弱の厚さで細長く切り、足は食べやすい大きさに切ってください。
レタスは洗ったら手で食べやすい大きさに切ってください。
しょうがはせん切りにしてください。

ボウルに【A】の調味料を入れて良く混ぜ合わせてください。
中華鍋にいかとレタスを入れてその水分で煮るようにザッと炒めてください。
少しレタスがしんなりしたら混ぜ合わせておいた【A】の調味料を入れて混ぜながら煮てください。
適度なとろみがついてきたら出来上がりです。深めのお皿に盛り付けをして、上にしょうがをのせて、お召し上がりください。

いかとレタスの炒め煮


いかとレタスの炒め煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・いかもレタスもサッと火を通すのがポイントです。あまりに炒めたり煮込まないで仕上ます。
カロリー・塩分ポイント・・・最初に油を使用しないで、いかとレタスの水分で煮るようにサッと火を通します。いかはそれ自体に塩分があるので煮汁はあくまでも薄味にします。


[4群点数法計算] 

総カロリー(1人分) 145.6kcal(1.82点)・塩分(1人分) 1.55g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 1.22 0.00 0.00 0.00 0.22 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.38 1.55
0.00 1.22 0.22 0.38
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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