レシピのご紹介/たくさんの野菜を食べることができる「いかの唐揚げマリネサラダ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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いかの唐揚げマリネサラダ

いかの唐揚げマリネサラダ 唐揚げをしたいかに染みこんだ
酸味のある甘辛味が食欲をそそります。
総カロリー・・・・・ 155.2 kcal
塩分・・・・・ 0.93 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・いか
  酒
  片栗粉
  揚げ油
・きゅうり
・パプリカ
・セロリ
・長ネギ
110g
小さじ1
10g
適量
70g
80g
60g
40g
【マリネ液】
  しょうゆ
  酢
  砂糖
  水
  とうがらし
  しょうが

大さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ1
1本
14g

▼【いか】を使っている料理レシピ一覧

いかの唐揚げマリネサラダ・レシピ

いかはワタを取り、胴とエンペラは2cmくらいの巾に切り、ゲソは適当な長さに切ってください。
きゅうり、パプリカ、セロリ、長ネギは細長い斜め薄切りにしてください。
とうがらしは小口切りにして、しょうがはみじん切りにしてください。

いかに酒を振って全体に馴染ませたら片栗粉をまぶして、中温の揚げ油でからっと揚げてください。
【マリネ液】の調味料と食材をボウルに入れて混ぜ合わせてください。
いかに火が通ったら油を切り、ボウルに入れてマリネ液につけてください。
野菜をボウルに入れてザッと混ぜ合わせたらお皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

いかの唐揚げマリネサラダ


いかの唐揚げマリネサラダ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・いかは火を入れすぎると固くなるのでサッと揚げる様にします。野菜はパリッと仕上るには切ったら氷水につけておくと良いです。
カロリー・塩分ポイント・・・いろいろな野菜、特にセロリや長ネギなどの香味野菜を入れることで、薄い味をカバーします。低カロリーなので野菜をたくさん食べることが出来ます。
(参考レシピ:NHKきょうの料理・2008・05)


[4群点数法計算] 

総カロリー(1人分) 155.2kcal(1.94点)・塩分(1人分) 0.93g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.60 0.00 0.00 0.04 0.23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.68 0.38 0.93
0.00 0.60 0.27 1.07
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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