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小あじのオレンジマリネ

小あじのオレンジマリネ
総カロリー/192.8kcal(1人分)
塩分/0.41g(1人分)
たんぱく質/-g(-人分)
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オレンジのさわやかな酸味がアジに染み込みます。さっぱりとした夏らしいマリネです。
  • 材料 2人分
    • 小アジ
      260g
    • 玉ねぎ
      180g
    • オレンジ
      240g
    • 唐辛子
      1本
    • にんにく
      3g
    • 【A】
    •    酢
      大さじ1
    •    レモン汁
      大さじ1
    •    オリーブオイル
      大さじ2
    •    水
      大さじ1
    •    塩
      小さじ1/3
    •    こしょう
      適量
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. 小あじはエラと内蔵を取って洗い、水気を拭きとってください。
  2. 玉ねぎは薄切りにしてください。
  3. オレンジは皮をむいて薄皮から果肉を取り出してください。
  4. とうがらしは種を取って半分を小口切りにして、半分はそのままにしてください。
  5. にんにくはみじん切りにしてください。
  6. ボウルに【A】の調味料とにんにく、とうがらし、オレンジ、玉ねぎを入れて良く混ぜ合わせてください。
  7. 油を180℃に熱して小あじを揚げてください。
  8. 小アジはサッと2度揚げをして、ボウルの中に入れて10分〜20分くらい味をなじませてください。
  9. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
小あじのオレンジマリネ

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

小あじは一度カリッと揚げてから、再度サッと揚げて2度揚げします。熱いうちにマリネにつけて味をなじませます。

カロリー・塩分ポイント・・・揚げ物ですのでカロリーは高め。小あじの油をしっかりときってからマリネにつけるようにします。酸味を利かせて塩を少なめにしてさっぱりと仕上げます。

(参考レシピ:NHKきょうの料理・2008・05)


4群点数法計算・・・総カロリー(2人分)385.6kcal(4.82点)・塩分(2人分)0.81g・たんぱく質(-人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 .154 0 0 0 0.48 0 0.72 0 0 2.06 0.03 0.81 -
0 1.54 1.19 2.09
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。







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