レシピのご紹介/カリッと揚がったじゃがいもをねぎソースでいただく「揚げじゃがのねぎソース和え」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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揚げじゃがのねぎソース和え

揚げじゃがのねぎソース和え カリッと揚がったじゃがいもに
深い味わいねぎソースが染み込みます。
総カロリー・・・・・ 389.6 kcal
塩分・・・・・ 0.2 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・じゃがいも
・長ネギ
400g(中3〜4個)
50g(約1/2本)
【A】
 トマトケチャップ
 しょうゆ
 砂糖
 白ごま
 酢
 ラー油

揚げ油

小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1

適宜

▼【じゃがいも】を使っている料理レシピ一覧

揚げじゃがのねぎソース和え・レシピ

じゃがいもは芽の部分を取り皮を剥いて食べやすい大きさに切ってください。新じゃがの場合は皮は剥かずよく洗ってから食べやすい大きさに切ってください。
長ネギはみじん切りにしてください。

ボウルに【A】の調味料を入れてよく混ぜ合わせてください。
中温の油でじゃがいもが色よくカリッとするまで揚げてください。
揚がったじゃがいもを熱いうちにボウルに入れてザッと和えてください。
お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。


揚げじゃがのねぎソース和え・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・あれば新じゃがを皮付きのままカリッと揚げると美味しいです。色よくなるまでじっくりと揚げて、熱いうちに合わせ調味料と手早く和えるのがポイントです。
(参考レシピ:オレンジページ・カンタンおかずレシピ・2002年春)


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 389.6cal(4.87点)・塩分(1人分) 0.2g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 1.82 0.00 0.00 0.00 2.28 0.70 0.20
0.00 0.00 1.89 2.98
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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