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ふきのとうと豚肉の照り焼き

ふきのとうと豚肉の照り焼き
総カロリー/177.4kcal(1人分)
塩分/0.32g(1人分)
たんぱく質/-g(-人分)
ふきのとうのほろ苦さとアク味が豚肉と重なって春を感じる味になりました。
  • 材料 2人分
    • ふきのとう
      60g(小約16個)
    • 豚ロース
      150g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • レタス
      適量
    • サラダ油
      小さじ1
    • 【A】
    • 小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • みりん
      小さじ2
    • しょうがのしぼり汁
      2g

ふきのとうと豚肉の照り焼き・料理レシピ

  1. ふきのとうはサッと洗って茎の固い部分を取り除いてください。
  2. 豚肉をまな板の上に広げて、ふきのとうを4個くらいづつ入れて巻いてください。巻き終わったら片栗粉をまぶしてください。
  3. 【A】の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、巻いた豚肉の巻き終わりが下になるように置いて焼き始めてください。途中動かしながら全体に軽く火が通り豚肉の色が変わったらフタをして、5分くらい弱火で蒸し焼きにしてください。
  5. フタを取り、合わせた【A】の調味料を入れて強火にして、豚肉に絡めながら水分が少なくなるまで煮つめてください。
  6. お皿にレタスを盛り付け、そこに豚肉を盛りつけたら出来上がりです。お召し上がりください。
  ふきのとう

ふきのとうと豚肉の照り焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・ふきのとうのほろ苦さやアク味を楽しみますが、少し苦手な方は、一度ふきのとうを軽く茹でてから使用すると和らぎます。またふきのとうではなくてフキでも美味しいですね。
(参考レシピ・オレンジページ、カンタンおかずレシピ2002春)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)177.4kcal(2.18点)・塩分(1人分)0.32g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.36 0 0 0.16 0 0 0 0 0.29 0.38 0.32 -
0 1.36 0.16 0.66
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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