レシピのご紹介/茹でた豚肉とシャキとしたもやしを和えた「豚肉ともやしのピリ辛和え」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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豚肉ともやしのピリ辛和え

豚肉ともやしのピリ辛和え シャキと茹でたもやしの食感と
豚肉をピリ辛でいただきます。
総カロリー・・・・・ 175.2 kcal
塩分・・・・・ 1.36 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2〜3人分]
・豚ロース
  酒
  塩
・もやし
・長ネギ
150g
大さじ1
ごく少々
250g
10g
【A】
 しょうゆ
 酢
 砂糖
 水
 豆板醤

大さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ1
小さじ1

▼【豚肉】を使っている料理レシピ一覧

豚肉ともやしのピリ辛和え・レシピ

豚肉は食べやすい大きさに切って、で下味をつけてください。
もやしは洗ってから、水気をよく切ってください。
長ネギは小口切りにしてください。

鍋でお湯を沸かし、豚肉を茹でてザルに上げ水気をよく切ってください。さらに同じお湯でもやしをサッと茹でて同じようにザルに上げて水気をよく切ってください。
ボウルに【A】の調味料長ネギを入れてよく混ぜ合わせてください。
もやしをボウルに入れてよく和え、さらに豚肉を入れてザッと和えてください。
お皿に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。


豚肉ともやしのピリ辛和え・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・豚肉はかたくならないように茹で、もやしはシャキシャキ感が残るように茹でるのがポイントでしょうか。今回は豆板醤を入れましたが、ラー油でも良いですね。ラー油を入れると更に中華風になります。
(参考レシピ・NHKきょうの料理4月号)


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 175.2 Kcal(2.19点)・塩分(1人分) 1.36 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 1.36 0.00 0.00 0.61 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.22 1.36
0.00 1.36 0.61 0.22
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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