レシピのご紹介/手軽で簡単な炒め物「厚揚げとキャベツの中華炒め」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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厚揚げとキャベツの中華炒め

厚揚げとキャベツの中華炒め 手早く炒める中華。
隠し味の粉さんしょうと七味の辛味が
後を引きます。
総カロリー・・・・・ 230.4 kcal
塩分・・・・・ 0.52 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・厚揚げ
・キャベツ
・長ネギ
220g
250g
50g
・水
・鶏がら(顆粒)
・しょうゆ
・酒
・七味
・粉さんしょう
・サラダ油
50ml
小さじ1/4
小さじ2
小さじ3
適量
適量
小さじ1

厚揚げとキャベツの中華炒め・レシピ

厚揚げはザルにのせて熱湯を回しかけて、1cmくらいの厚さに切ってください。
キャベツは食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにしてください。

中華鍋にサラダ油を入れて熱し、厚揚げに焼き色が付くまで焼いてから一度取り出してください。
キャベツを鍋に入れて炒め、調味料を入れてしばらく炒め煮にしてください。
キャベツの芯の部分が柔らかくなったら、厚揚げを戻し入れて、さらに長ネギを入れてザッと混ぜ合わせてください。最後に七味粉さんしょうを振って出来上がりです。
お皿に盛り付けて、さらに七味をお好みでふってお召し上がりくださいませ。


厚揚げとキャベツの中華炒め・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・厚揚げは一度熱湯に通し余分な油を抜きます。調味料は一度に入れるので合わせておいて手早く入れるのが中華のポイントでしょうか。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 230.4 Kcal(2.88 点)・塩分(1人分) 0.52 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 0.00 0.44 0.00 0.00 0.00 0.00 0.29 0.15 0.52
0.00 2.00 0.44 0.44
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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