レシピのご紹介/豆腐と豚肉の変わった揚げ物「豆腐の豚肉はさみ揚げ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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豆腐の豚肉はさみ揚げ

豆腐の豚肉はさみ揚げ 言われて見れば豆腐。
変わった揚げ物ですが
豆腐の食感と豚肉の旨みを
ころもが包み込んで美味しいです。
総カロリー・・・・・ 640 kcal
塩分・・・・・ 0.37 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・木綿豆腐
・豚ロース
・小麦粉
・パン粉
・たまご
・揚げ油
・こしょう
400g
140g
30g
20g
1個
適量
適量
・ポン酢
・大根おろし
・きゅうり
・キャベツ
適量
適量
適量
適量

▼【豆腐】を使っている料理レシピ一覧

豆腐の豚肉はさみ揚げ・レシピ

豆腐はペーパータオルなどにくるんで重しをして水分が抜けるようにしばらく置いてください。

豆腐の水分が抜けたら、一丁の豆腐を4等分にして、さらに横に4等分にして、合計で16枚創ってください。
豚肉は12等分してこしょうをふり、豆腐4枚に豚肉を3枚間に挟んでください。
小麦粉、たまご、パン粉をつけて中温の油で6〜7分くらい揚げてください。
お皿にきゅうりキャベツを乗せ、揚がった豆腐を盛り付けて出来上がりです。お好みでポン酢大根おろしでお召し上がりください。


豆腐の豚肉はさみ揚げ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・豆腐の水分をしっかりと抜くことがポイントでしょうか。崩れやすいのでゆっくりと油の中に入れて、固まるまで箸で押さえます。中まで火が通るには想ったより時間がかかりますので、じっくりと揚げたいところです。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 640 Kcal(8 点)・塩分(1人分) 0.37 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.50 0.00 1.27 1.43 0.00 0.00 0.00 0.00 0.68 0.00 3.65 0.48 0.37
0.50 2.70 0.00 4.80
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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