レシピのご紹介/長芋のシャキッとした食感と牛肉のジューシーさが良く合う「長芋の牛巻き焼き」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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長いもの牛巻き焼き

長芋の牛巻き焼き シャキッとした長芋の食感と
牛肉のジューシーな食感が
美味しい一品です。
総カロリー・・・・・ 312 kcal
塩分・・・・・ 0.16 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・長芋
・牛薄切り肉

360g
170g
・合わせ調味料
   しょうゆ
   みりん
   酒
・サラダ油
・酒

小さじ1
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1
大さじ1

▼【長いも】を使っている料理レシピの一覧   ▼【牛肉】を使っている料理レシピ一覧

長いもの牛巻き焼き・レシピ

長芋は皮をむいて6cmくらいの長さに切り、縦に厚さ1cmくらいに切ってください。

牛肉をまな板の上に広げ、手前から長芋を巻いてください。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、巻き終わりを下にして入れて、焼き色を両面につけてください。その後お酒を入れて蓋をし、2分くらい蒸し焼きにしてください。
合わせ調味料を入れて中火で絡めたら出来上がりです。
お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。


長いもの牛巻き焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・牛肉にしっかりと焼き色をつけて、お酒でしっかりと長芋を蒸し焼きにすると言う感じでしょうか。フライパンをゆすり動かしながら焼き色を付けて行きます。
(参考レシピ:オレンジページ・COOKBOOK・野菜のおかず)


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 312 Kcal(3.9 点)・塩分(1人分) 0.16 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 1.89 0.00 0.00 0.00 1.58 0.00 0.00 0.00 0.29 0.15 0.16
0.00 1.89 1.58 0.43
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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