レシピのご紹介/凝縮されたキャベツの旨みをホットにいただく「芽キャベツのホットサラダ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】
4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。
このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。

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芽キャベツのホットサラダ

芽キャベツのホットサラダ ビタミンCが豊富な芽キャベツを
たまご入りのソースでホットにいただきます。
恐縮されたキャベツの旨みが美味しいサラダです。
総カロリー・・・・・ 128  kcal
塩分・・・・・ 0.51 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・芽キャベツ
・にんにく
・ベーコン
・ゆでたまご
250g(15個くらい)
2g
36g
1個
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・こしょう
・塩
小さじ1
大さじ1
適量
ごく少々

▼【きゃべつ】を使っている料理レシピ一覧

芽キャベツのホットサラダ・レシピ

芽キャベツは茎の部分に十文字の切れ目を入れてください。
ゆでたまごは殻を剥いて粗みじん切りにして、ベーコンは1cm弱の太さに切り、にんにくはみじん切りにしてください。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくベーコンを炒め、カリカリになったらボウルに移してください。
ボウルにゆでたまごも入れて、バルサミコ酢こしょうを入れて混ぜ合わせてください。
芽キャベツをたくさんのお湯で3〜4分茹でてください。
茹であがった芽キャベツの水気をよく切って、熱いうちに先ほどのボウルに入れてザッと和えてください。
お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。



芽キャベツのホットサラダ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・芽キャベツはサッと茹でるのがポイントです。火が通るように根の部分に十文字の隠し包丁を入れておきます。バルサミコ酢を普通の酢に、オリーブオイルをサラダ油にすると和風になりますね。
(参考レシピ:オレンジページ・COOKBOOK・野菜のおかず)


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 128 Kcal(1.6 点)・塩分(1人分) 0.51 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.50 0.00 0.90 0.00 0.00 0.38 0.00 0.00 0.00 0.00 0.29 0.03 0.51
0.50 0.90 0.38 0.32
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。













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