レシピのご紹介/レタスを加熱してたくさん食べる、低カロリーな「レタスの中華炒め」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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レタスの中華炒め

レタスの中華炒め レタスは加熱するとたくさん食べることができます。
片栗粉のとろみとしょうがの風味で
冬向けの温まる一品です。しかも低カロリー。
総カロリー・・・・・ 32  kcal
塩分・・・・・ 0.79 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
・レタス
・しょうが
280g
10g
・調味料A
  鶏がら出し
  水
  オイスターソース
  片栗粉
・粗挽きこしょう

小さじ1/2
200ml
小さじ1
小さじ2
適量

レタスの中華炒め・レシピ

レタスは良く洗ってから、手で食べやすい大きさにちぎってください。
しょうがはやや大きめのせん切りにしてください。

調味料Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。
フライパンにボウルの調味料Aを入れてよく混ぜながら加熱してください。
全体にとろみが出てきたらレタスしょうがを入れて大きく和えるように炒めてください。
レタスが少ししんなりしたら器に盛り付けをして、粗挽きこしょうをふって出来上がりです。お召し上がりください。


レタスの中華炒め・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・今回は後で水溶き片栗粉を使用してとろみをつけるのではなくて、最初から混ぜ合わせておきます。その為全体にとろみが回って、かつ、味も全体に行き渡ります。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分量) 32 Kcal(0.4 点)・塩分(1人分) 0.79 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.17 0.79
0.00 0.00 0.23 0.17
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。








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