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里芋と牛肉のあっさり煮

里芋と牛肉のあっさり煮

総カロリー/270.4kcal(1人分)
塩分/0.48g(1人分)
たんぱく質/−g(1人分)
里芋と牛肉をあっさりと煮ました。最後にしょうゆを絡めるので薄味でも美味しいです。
  • 【材料 2人分】
  • 里芋
    360g
  • 牛肉(薄切り)
    120g
  • 50ml
  • 砂糖(ゼロカロリー)
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 300ml
  • サラダ油
    小さじ1

料理レシピ

  1. 里芋は洗って皮を剥いて食べやすい大きさに切ってください。
  2. 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、里芋を炒めてください。
  3. 里芋の表面が色づいてきたら牛肉を入れて全体をザッと炒めたら、水と酒を入れてください。
  4. 沸騰したらアクをとり、砂糖を入れて落し蓋をして、7〜8分くらい煮てください。
  5. 里芋が柔らかくなったらしょうゆを入れて全体に絡めるように2〜3分煮てください。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
里芋と牛肉のあっさり煮

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

見た目が肉じゃが風の煮物です。参考レシピでは煮汁がなくなるまで煮詰めるのですが、今回はしょうゆを入れてからサッと煮て仕上げました。

カロリー・塩分ポイント・・・

芋類ですから比較的カロリーは多めです。

(参考レシピ・きょうの料理・2007・11月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)270.4kcal(3.38点)・塩分(1人分)0.48g・たんぱく質(1人分)−g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.33 0 0 0 1.29 0 0 0 0 0.76 0.48
0 1.33 1.29 0.76
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。


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