レシピのご紹介/グリルで焼くことによって、ヘルシーさと香ばしさを加えた「まいたけの焼き浸し」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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まいたけの焼き浸し

まいたけの焼き浸し
焼いたまいたけとピーマンの
香ばしさが
甘めの酢と良く合います。
総カロリー・・・・・ 36 kcal
塩分・・・・・ 0.41 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
まいたけ・・・・・
赤ピーマン・・・・・
100g(1パック)100g(1個)
【A】
酢・・・・・
しょうゆ・・・・・
砂糖・・・・・
こしょう・・・・・
水・・・・・

大さじ2
小さじ2
小さじ1
適量
大さじ2

まいたけの焼き浸し・レシピ

まいたけは適当に食べやすい大きさに分けてください。
赤ピーマンは種を取り縦に細切りにしてください。

グリルでまいたけと赤ピーマンを焼き色が着くまで焼いてください。

鍋に【A】の調味料を入れてひと煮立ちしたら止めて、そのまま冷ましてください。
焼きあがったまいたけと赤ピーマンを熱いうちに鍋に入れてそのまま浸してください。
粗熱が取れたらお皿に盛り付けてできあがりです。お召し上がりください。


まいたけの焼き浸し・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・簡単・クイックな料理ですが、彩りが綺麗で見た目の良い一品です。きのこ類は低カロリーの代表的な食材です。積極的に料理に使用したいところです。いろいろなものに混ぜ合わせるだけでヴォリュームもアップします。雑誌のレシピでは、フライパンで油を使用して焼いてから調味料を絡めるようになっていましたが、グリルで焼いてから絡めると、油は使用しませんのでヘルシーですし、また焼いた香ばしさが加わり、さらに美味しくなります。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 36 Kcal(0.45 点)・塩分(1人分) 0.41 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.14 0.14 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.16 0.41
0.00 0.00 0.29 0.16
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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