レシピのご紹介/わかさぎの食感とたまごが合う「わかさぎの柳川風たまごとじ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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わかさぎの柳川風たまごとじ

わかさぎの柳川風たまごとじ わかさぎの独特の食感が
たまごと合います。
こんにゃくでヴォリュームも
アップしています。
総カロリー・・・・・ 136.8 kcal
塩分・・・・・ 0.62 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料 2人分]
わかさぎ(小)・・・・・
こんにゃく・・・・・
しいたけ・・・・・
長ネギ・・・・・
たまご・・・・・
80g
100g
45g
30g
2個
酒・・・・・
しょうゆ・・・・・
みりん・・・・・
水・・・・・
干しエビ・・・・・
小さじ2
小さじ1
小さじ2
150ml
3g

▼【わかさぎ】を使っている料理レシピ一覧

わかさぎの柳川風たまごとじ・レシピ

わかさぎは熱湯を回しかけて水気を切ってください。
こんにゃくはやや太めのせん切りにして、しいたけは石づきをとって細切りに、長ネギは斜め薄切りにしてください。

フライパンにしょうゆ以外の調味料を入れて、煮立ったらわかさぎ、こんにゃく、しいたけを入れて5〜6分くらい中火で煮てください。

しょうゆを回しいれたら溶き卵を半分入れて、固まったら火を弱火にしてください。残りの半分を入れてサッと火を通したら止めて、蓋をしてしばらく蒸らしてください。
器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。


わかさぎの柳川風たまごとじ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・わかさぎはやや生臭みがあったりしますので、一度霜降りをします。後は普通に煮るだけなんですが、たまごは2段階で入れて半熟感を味わいます。魚類は基本的に塩分が無いのですが、それでも自然のナトリウムがある魚があります。わかさぎもやや塩分があります。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 136.8 Kcal(1.71 点)・塩分(1人分) 0.62 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 1.00 0.44 0.00 0.00 0.00 0.09 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.15 0.62
1.00 0.44 0.12 0.15
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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