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トマトと牛肉の炒め物

トマトと牛肉の炒め物
総カロリー/189.6kcal(1人分)
塩分/0.43g(1人分)
たんぱく質/−g(1人分)
トマトの酸味でさっぱりしていますが、牛肉がメインですから食べ応えがあります。
  • 材料 2人分
    • 牛肉
      160g
    • 【牛肉の下味】
    •    酢
      小さじ1/2
    •    砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1/4
    •    (普通の砂糖の場合
      小さじ3/4)
    •    酒
      小さじ1/2
    •    ごま油
      小さじ1/2
    •    片栗粉
      小さじ1
    •    こしょう
      適量
    • トマト
      250g
    • 絹さや
      40g
    • オイスターソース
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ナンプラー
      小さじ1/4

料理レシピ

  1. 牛肉は一度熱湯を回しかけてから粗熱を取り、下味の調味料と良く混ぜ合わせてください。
  2. トマトは串切りにした後、さらに食べやすい大きさに切ってください。
  3. 絹さやは筋を取り、鍋でサッと煮て水に取り粗熱をとってください。
  4. フライパンを火にかけて、牛肉を入れて炒めてください。
  5. 牛肉の色が変わって火が通ったら、オイスターソース、しょうゆ、さらにトマトを入れて炒めてください。
  6. 全体に火が通って汁気が少なくなり、とろみが付いてきたら絹さやを入れて、さらにナンプラーで風味を付けて、サッと炒めてください。
  7. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

牛肉とトマトはもともと相性が良いです。トマトの酸味と水気でさっぱりと食べることが出来ますが、牛肉のヴォリュームで満足感のある一品です。

カロリー・塩分ポイント・・・

全体的に調味料はいつもながら少なめですが、最後に入れるナンプラーの風味と牛肉、そしてトマトの味で薄味でも十分美味しいです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)189.6kcal(2.37点)・塩分(1人分)0.43g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.78 0.06 0.3 0 0 0.01 0 0 0.11 0.13 0.43
0 1.83 0.3 0.24
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 



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