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こしあぶらの天ぷら

こしぶらの天ぷら
総カロリー/-kcal(-人分)
塩分/-g(-人分)
たんぱく質/-g(-人分)
脂分が多いので天ぷらにすると程よい脂分と風味が絶妙です。
  • 材料 -人分
    • こしあぶら
      適量
    • 【山菜のころも・標準量】
    • 薄力粉
      250g
    • 冷水
      350ml

こしあぶらの天ぷら・料理レシピ

  1. こしあぶらは水でさっと洗ってから、水気を良く切ってください。
  2. はかまを取り、かたい部分を切ってください。
  3. ころもを作り、こしあぶらをつけてカリっとするまで揚げてください。
  4. 器に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。
こしあぶらの天ぷら
ガクを取り、かたい部分を切ります
こしあぶらの天ぷら
ころもはこのくらいの感じです

こしあぶら

こしあぶらの天ぷら・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・こしあぶらは脂分と風味が美味しいです。天ぷらにするとクセがなくなって風味だけが残ります。最近はタラの芽と並ぶ山菜としてスーパーなどでも売っています。葉の部分よりも葉の根元の茎の部分に美味しさがありますので、あまり葉の開いていない新芽の方が美味しいと思います。


4群点数法計算・・・総カロリー(-分)-kcal(-点)・塩分(-分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
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食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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