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こごみのマヨネーズ添え

こごみのマヨネーズ添え
総カロリー/-kcal(-分)
塩分/-g(-分)
たんぱく質/-g(-分)
色・香り・歯応えがそろった春の山菜の代表。アクが少ないのでいろいろな料理法がありますが、これがいちばんストレートに味わえます。
  • 材料 2人分
    • こごみ
      適量
    • マヨネーズ
      適量

料理レシピ

  1. こごみはゴミなどを取り除きます。
  2. 鍋にお湯を沸かし、こごみをサッと茹でます。
  3. マヨネーズを添えて、お召し上がりください。
  

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・こごみは植物名をくさそてつ(草蘇鉄)と言います。日本庭園の下草などにも使われています。アクがほとんど無い山菜なので、いろいろな料理に使うことが出来ますがいちばんストレートに味わうにはこの食べ方をおススメします。


4群点数法計算・・・総カロリー(-分)-kcal(-点)・塩分(-分)-g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
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食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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