レシピのご紹介/かぶとえのきをマヨネーズの酸味と風味で味わう「かぶとえのきのマヨネーズ炒め」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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かぶとえのきのマヨネーズ炒め

かぶとえのきのマヨネーズ炒め かぶの食感とえのきの食感
そしてそれぞれの味が
マヨネーズの酸味と風味で
より引き立ちます。
総カロリー・・・・・ 91.2 kcal
塩分・・・・・ 0.29 
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
・かぶ
・えのき

400g
160g

・マヨネーズ
・しょうゆ
・こしょう
・ごま油
小さじ2
小さじ1
適量
小さじ1

かぶとえのきのマヨネーズ炒め・レシピ

かぶは良く洗って、5mmくらいの厚さの半月切りにしてください。また、かぶの葉は3〜4cmくらいの大きさに切ってください。
えのきは石づきを取って、食べやすい大きさに分けてください。

フライパンにごま油を入れて熱し、かぶを入れて炒め、透き通ってきたらえのきを入れてください。

全体に火が通ったら、かぶの葉を入れて、マヨネーズとしょうゆを入れて全体に混ぜ合わせてください。

こしょうで味を調えたらお皿に盛り付けをして、お召し上がりください。


かぶとえのきのマヨネーズ炒め・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・かぶとえのきはもともと相性がよいと想います。マヨネーズで炒めるので適度な酸味と風味がご飯に良く合います。隠し味てきなしょうゆも風味を増すのに一役かっています。低カロリーで低塩分なのでダイエットには良いですね。副菜には緑黄色野菜と肉か魚を使用したものを創るとバランスが良いです。


[4群点数法計算]

総カロリー(1人分) 91.2 Kcal (1.14点)・塩分(1人分) 0.29 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.69 0.00 0.00 0.00 0.00 0.43 0.02 0.29
0.00 0.00 0.69 0.45
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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