レシピのご紹介/ローカロリーですがインパクトのある味わい「えのきとにらのキムチ風」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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えのきとにらのキムチ風

えのきとにらのキムチ風 えのきの食感とにらの風味を生かした
ローカロリーなおかず。
メタボリックシンドローム対策にも最適です
総カロリー・・・・・ 30.4 kcal
塩分・・・・・ 0.32 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
えのき・・・・・・・
にら・・・・・・・

130g
35g

砂糖・・・・・・
味噌・・・・・・
豆板醤・・・・・・
ごま油・・・・・・
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/3
小さじ1/2

えのきとにらのキムチ風・レシピ

えのきは石づきを取ってから3cmくらいの長さに切ってお皿に広げて並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3〜4分くらい加熱して、水気を良く切ってください。

にらは細かく刻んでください。

ボウルに調味料とえのき、にらを入れてよく混ぜ合わせてください。

器に盛り付けをして、お召し上がりください。



えのきとにらのキムチ風・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・超お手軽で簡単です。電子レンジでえのきを加熱しますので、後片付けも楽です。この料理はメタボリックシンドローム対策として雑誌・栄養と料理に掲載されたレシピのアレンジです。食感と風味、味が結構インパクトがある割にはローカロリーですのでたくさん食べることができますね。またちょっとした副菜やお酒のあてにも最適です。たくさん調味料を入れないで、えのきの食感とにらの風味を味わいたいところです。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分) 30.4 Kcal(0.38点)・塩分(1人分) 0.32 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.19 0.00 0.00 0.00 0.00 0.11 0.04 0.32
0.00 0.00 0.23 0.15
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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