料理レシピ/安い鶏むね肉をごまとネギの風味で焼いた「鶏肉のネギ焼き」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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鶏肉のネギ焼き

鶏肉のネギ焼き 鶏のむね肉を
ごま油と長ネギで
下味ををつけておくのがポイント。
総カロリー・・・・・ 395.2 kcal
塩分・・・・・ 0.16 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
鶏むね肉・・・・・・・
長ネギ・・・・・・・

300g
60g

しょうゆ・・・・・・
酒・・・・・・
こしょう・・・・・・
ごま油・・・・・・
小さじ1
小さじ1
少々
小さじ1

▼【鶏肉】を使っている料理レシピ一覧

鶏肉のネギ焼き・レシピ

長ネギを斜め薄切りにしてください。鶏むね肉はこしょうを振ってください。

鶏むね肉をパットなどに広げて、その上にごま油でよく和えた長ネギを広げて乗せ、20分くらいそのまま置いてください。

フライパンに、長ネギを取った鶏むね肉を皮の方から弱火で蓋をして、じっくり焼いてください。

鶏むね肉に焦げ目がついて火が通ったら取り出し、先ほど下味に使用した長ネギをフライパンに入れて炒め、調味料を入れて仕上てください。

鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、長ネギを炒めたものを上に乗せて、お召し上がりください。


鶏肉のネギ焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏のむね肉は、その他の部位に比べて安いので結構利用しています。個人的には脂が少なめなので、ささみと共によく食べます。この料理は、ごま油と長ネギの風味を下味として染み込ませておくのがポイントでしょうか。十分に味と風味が染みれば、薄味でも肉の旨みとともに美味しく食べることができます。肉料理ですので、カロリーは高め。副菜は緑黄色野菜の料理が良いですね。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分) 395.2 Kcal(4.94点)・塩分(1人分) 0.16 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 4.57 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.22 0.06 0.16
0.00 4.57 0.09 0.28
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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