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イカの辛味大根鍋

イカの辛味大根鍋
総カロリー/157.6kcal(1人分)
塩分/1.11g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
イカをわたで煮て辛味大根をたくさんのせて食べます。
  • 材料 2人分
    • いか
      180g
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • 長ネギ
      20g
    • しょうが
      16g
    • 800ml
    • 小さじ4
    • 味噌
      小さじ1
    • 辛味大根
      130g

イカの辛味大根鍋・料理レシピ

  1. イカはわたを取り出してから、輪切りにしてください。足の部分やエンペラは食べやすい大きさに切ってください。
  2. 豆腐は、適当な大きさに切り、長ネギは食べやすい大きさに、しょうがはみじん切りにしてください。
  3. 鍋に酒と水を入れて煮立ったら、ボウルにいかのわたを絞りだし、そこに味噌を入れて、さらにしょうがと鍋の汁を適当に入れてから良く混ぜ合わせてください。
  4. 辛味大根はすりおろしてください。
  5. 先ほどのボウルの中身を鍋に戻しいれてから、具材を入れて、ひと煮立ちさせてください。
  6. 器にもり、辛味大根をたくさんのせて、お召し上がりください。

イカの辛味大根鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・以前、イカわた鍋をご紹介しましたが、あれは下準備が結構大変ですので、この鍋ではもっとシンプルに一気に煮てしまうようにアレンジしました。食べる時に辛味大根をたくさん載せて食べるので、その辛味とイカの味、わたの味が絶妙です。辛味大根が無い場合は、普通の大根で七味を少しふって食べると美味しいです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)157.6kcal(1.97点)・塩分(1人分)1.11g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.0 0 0.54 0 0.22 0 0 0 0 0 0.21 1.11 -
0 1.54 0.22 0.21
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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