レシピのご紹介/普通のたまご焼きに豆腐を入れてヴォリューム感をアップした「豆腐たまご焼き」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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豆腐たまご焼き

豆腐たまご焼き 卵焼きに豆腐のふわふわ感が加わって
ヴォリュームもあります。
総カロリー・・・・・ 155.2 kcal
塩分・・・・・ 0.29 g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
・たまご
・絹ごし豆腐
・長ネギ
2個
150g
20g
・しょうゆ
・みりん
・かつおぶし
・油
小さじ1/2
小さじ1
2g
小さじ1

豆腐たまご焼き・レシピ

ボウルにたまごを割り、そこにみじん切りにした長ネギと手で崩した豆腐を入れてよく混ぜ合わせてください。

しょうゆとみりんを小皿に入れて、そこへかつおぶしを入れてしばらく浸してください。

たまごを入れてボウルに、小皿の調味料からかつおぶしを取り出してよく絞ったしょうゆとみりんを入れて、さらに混ぜ合わせてください。

フライパンに油を入れて熱し、たまごを焼いてください。

お皿に盛り付けをして、お召し上がりくださいませ。


豆腐たまご焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・普通の卵焼きに豆腐を入れてヴォリュームをアップさせました。味付けはごく薄くしょうゆとみりんでつけます。本来は出し巻きたまごのように出しを入れたいところですが、ここではかつおぶしを浸してダイレクトに風味を出しました。もちろんソース、しょうゆ、ケチャップなどお好みでつけて食べても良いですね。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分) 155.2 Kcal(1.94点)・塩分(1人分) 0.29 g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 1.00 0.04 0.00 0.54 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.29 0.04 0.29
1.00 0.58 0.03 0.33
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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