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豆腐のおろしあんかけ

豆腐のおろしあんかけ
総カロリー/81.6kcal(1人分)
塩分/0.47g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
温めた豆腐に大根おろしのあんをかけたやさしい味です。
  • 材料 2人分
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • 大根
      160g
    • 長ネギ
      10g
    • しょうが
      20g
    • 小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • みりん
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      適量

豆腐のおろしあんかけ・料理レシピ

  1. 豆腐はお湯で温めるか、電子レンジで温めてください。
  2. 大根としょうがはおろしてください。
  3. 長ネギは小口切りにしてください。
  4. 鍋に大根おろしとしょうがおろしを入れて煮立ってきたら調味料を入れて、すぐに水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
  5. 温めた豆腐をお皿に盛り付け、おろしあんをかけ、長ネギを添えてお召し上がりください。

豆腐のおろしあんかけ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・大根おろしはあまり煮過ぎないことがポイントです。 また一応水溶き片栗粉でとろみをつけるのですが、すこしづつ加減しながらつけてください。 大根はその部位によっていろいろな料理に使い分けるとその美味しさがより引き立ちます。大根おろしの場合は先の方が適しているそうです。 冬は温めて、夏は冷やして食べても美味しいですね。もちろんお酒のあてにも良く合います。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)81.6kcal(1.02点)・塩分(1人分)0.47g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0.54 0 0.25 0 0 0 0 0 0.23 0.47 -
0 0.54 0.25 0.23
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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