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秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

総カロリー/184.8kcal(1人分)
塩分/0.86g(1人分)
たんぱく質/11.8g(1人分)
秋の味覚の代表「秋刀魚」。美味しく、シンプルに味わには、やはり「秋刀魚の塩焼き」が一番です。シンプルだからこそ、しっかりと焼き方のコツを掴むことで、より旬の味わいを楽しむことができます。
  • 【材料 2人分】
  • さんま
    200g(2尾)
  • 少々
  • サラダ油
    適量
  • 大根おろし
    適量
  • すだち・かぼすなど
    適量

料理レシピ

  1. 秋刀魚はウロコを取り、サッと洗って水気を拭いてください。
  2. グリルに水を少し入れて火をつけて温めてください。
  3. 秋刀魚を半分に切って塩をふってください。グリルに丸ごと入る場合は切らずに塩をふってください。
  4. 適量のサラダ油をキッチンペーパーに染み込ませ、秋刀魚の両面にサッと塗ってください。
  5. グリルの網にもサッとサラダ油を塗ってください。
  6. グリルに秋刀魚が左頭になるように入れて焼いてください。焼き時間は7〜8分を目安に調節してください。
  7. 焼きあがったら、グリルを開けて2分くらい置いてから器に盛りつけをしてください。
  8. 大根おろし、すだちやカボスなどを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚です
秋刀魚の塩焼き
グリルに水を入れて温めておきます
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を2つに切ります
秋刀魚の塩焼き
サラダ油を薄く塗ります
秋刀魚の塩焼き
グリル網にサラダ油をサッと塗ります
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を入れて焼きます

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

焼きあがったらすぐに盛りつけをしないで、グリルを開けて2分くらい置いておくと盛り付けやすくなります。
油があまりたくさん塗らないで、サッと秋刀魚の表面をなぞるように塗ってください。

カロリー・塩分ポイント・・・

基本的には、秋刀魚自体のカロリーと塩分、振り塩の塩分です。振り塩はごく少なくても十分美味しく焼きあがります。また計算にはサラダ油のカロリーは含まれていません。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)184.8kcal(2.31点)・塩分(1人分)0.86g・たんぱく質(1人分)11.8g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.31 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.86 11.8
0 2.31 0 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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