料理レシピ/ミネラル・食物繊維の豊富なきのこを使った「きのこサラダ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


 食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 野菜がメインのレシピ > きのこサラダ



■食の和音は
Yahoo!JAPAN
に登録されています。


☆★☆★☆★☆










きのこサラダ


きのこサラダ いろいろな種類のきのこを
マスタードの辛味で味わう
ヘルシーなサラダです。
総カロリー・・・・・ 113.6cal
塩分・・・・・ 0.28g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
エリンギ・・・・・・・・・・
60g しょうゆ・・・・・・・・・・ 小さじ1
しいたけ・・・・・・・・・・ 50g 油・・・・・・・・・・ 小さじ1
まいたけ・・・・・・・・・・ 60g マスタード・・・・・・・・・・ 小さじ1
しめじ・・・・・・・・・・ 60g 酢・・・・・・・・・・ 小さじ2
油揚げ・・・・・・・・・・ 32g こしょう・・・・・・・・・・ 少々
乾燥パセリ・・・・・・・・・・ 少々

きのこサラダ・レシピ

エリンギは傘の部分を切って、茎の部分は薄切りにしてください。しいたけは石づきを取って、まいたけ、しめじは適当な大きさに分けてください。
魚焼きグリルにアルミホイルを入れて、その上にきのこと、油揚げをのせて、焦げ目がつくまで焼いてください。
きのこと油揚げが焼けたら、食べやすい大きさに切ってボウルに入れてください。
そのボウルに調味料を入れてよく混ぜ合わせてください。
お皿に盛り付けをしたら、乾燥パセリをちらしてください。
食卓に運んで完成です。どうぞお召し上がりくださいませ。


きのこサラダ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・きのこはほとんど一年中売っていますが、旬の時期には沢山食べたいところです。いろいろなきのこを焼いて香ばしさを出してから、酢の酸味とマスタードの辛味でいただきます。サラダ風ですので油を使用します。それでもきのこ自体がローカロリーなので、沢山食べることができます。副菜なので、肉か魚と緑黄色野菜を上手く主菜にした献立を立てればバランスが良いと想います。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)113.6cal(1.42点)・塩分(1人分) 0.28g

1群 2群 3群 4群 食塩
相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.76 0.00 0.25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.29 0.12 0.28
0.00 0.76 0.25 0.41
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








 食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 野菜がメインのレシピ > きのこサラダ