料理レシピ/キスの淡白な味に良く合う「キスのしめじソテー添え」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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キスのしめじソテー添え

キスのしめじソテー添え キスの淡白な味に
しめじとバターの風味が
食欲をそそります。
総カロリー・・・・・ 126.4cal
塩分・・・・・ 0.38g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
キス・・・・・・・・・・
190g(中型6尾) オリーブオイル・・・・・・・・・・ 小さじ1
しめじ・・・・・・・・・・ 100g 無塩バター・・・・・・・・・・ 5g
しょうゆ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・ 少々
乾燥パセリ・・・・・・・・・・ 適量

キスのしめじソテー添え・レシピ

キスは開きにして、両面にかるくこしょうを振ってください。
しめじは石づきを取って食べやすい大きさにしてください。
フライパンにオイリーブオイルを入れて、キスを両面焼き色がつくまで焼いてください。
キスが焼けたらお皿に取り、そのままのフライパンにバターを弱火でとかし、しめじを入れてソテーしてください。
しめじにバターがまわったら、しょうゆを入れてざっと混ぜ合わせてから、こしょうで味を調えて、先のキスの上にのせてください。
全体に乾燥パセリをお好みで振りかけてから、お召し上がりください。


キスのしめじソテー添え・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・キスはフライ用として開きでも売っていますが、比較的簡単にさばけるので、ここは鮮魚でぜひ創りたいところです。焼き色を十分につけますが、味はこしょうのみ。しめじに味をつけて一緒に食べるところが薄味にするポイントです。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)126.4cal(1.58点)・塩分(1人分) 0.38g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.47 0.01 0.38
0.00 1.00 0.10 0.48
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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