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鮭のタレ焼き

鮭のタレ焼き
総カロリー/134.4kcal(1人分)
塩分/0.39g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
旬の鮭はオーソドックスにタレ焼きが一番です。
  • 材料 2人分
    • 鮭(2切れ)
      180g
    • 長ネギ
      30g
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1

鮭のタレ焼き・料理レシピ

  1. フライパンに鮭を皮目を下にして入れて、弱火でじっくり焼いてください。
  2. 皮目に焦げ目がついたら一度ひっくり返して、さらに焼いてください。このときに長ネギを入れて焼き目をつけてください。
  3. 調味料はボウルで混ぜ合わせておいてください。
  4. 鮭をひっくり返して再び、皮目を下にしたら混ぜ合わせておいたタレを入れて絡めながらしばらく焼いてください。
  5. タレが焦げないように絡めたら、お皿に盛り付けをして、ネギを添えてお召し上がりください。

鮭のタレ焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・旬のものだったら、やっぱりお刺し身が焼くのが美味しいですね。弱火で時間をかけてじっくりと鮭を焼いていき、皮にしっかりとした焦げ目をつけるのがポイントです。またタレを入れるときにフライパンが熱いと一気に蒸発して焦げてしまいますので注意が必要です。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)134.4kcal(1.68点)・塩分(1人分)0.39g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.45 0 0 0 0.05 0 0 0 0 0 0.18 0.39 -
0 1.45 0.05 0.18
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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