料理レシピ/シンプルに薄味で煮た定番料理でも美味しい「シンプルロールキャベツ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】
4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。
このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。

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シンプル・ロールキャベツ

シンプル・ロールキャベツ 定番のロールキャベツです。
キャベツと豚肉の味をシンプルに味わいます。
総カロリー・・・・・ 72.0kcal
塩分・・・・・・・・・  0.12g
カロリー・塩分は1個分の値です。
[材料・14個分]
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・400g
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・370g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・179g

固形ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・4g
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc

▼【きゃべつ】を使っている料理レシピ一覧

シンプル・ロールキャベツ・レシピ

キャベツは一枚づつ剥くようにして準備して、巻きやすくなるように柔らかく茹でてください。芯の部分は切り取っても、叩いてもお好みで。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておいてください。しばらく置いたら水気を切り豚肉とあわせてねばりが出るまで混ぜ合わせてください。ねばりが出たらこしょうを少し入れてください。
豚肉を当分に分けてからキャベツで巻いてください。片側は折りたたむように巻いて行き、反対側は最後に中心に指で押し込むようにするとつま楊枝が不要になります。
鍋に水を入れて、固形ブイヨンを細かくして入れてからキャベツの巻き終わりが下になるように並べてローリエを入れてから火をつけてください。沸騰したら弱火にして蓋をして10分くらい煮込んでください。
キャベツが柔らかくなったらお皿に盛り付けをしてお召し上がりください。



シンプル・ロールキャベツ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・ロールキャベツは定番中の定番料理です。創り方も比較的簡単ですし、特に冬は美味しいですよね。キャベツと豚肉の美味しいさで余計な味付けは不要です。もちろんトマト系の味付けもありますが、今回はシンプルにしました。巻き方が難しかったりしますが、最初のキャベツのむき方と、下煮の段階で十分に柔らかくすることと、芯の部分をきちんと処理しておくことがポイントでしょうか。
スープにも旨みが十分でていますので一緒に味わいたいですね。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1個分)72kcal(0.9点)・塩分(1個分) 0.12g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 10.57 0.00 0.00 1.96 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.11 1.73
0.00 10.57 1.96 0.11
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。













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