料理レシピのご紹介/ナンプラーと豆板醤がお酒のあてに最適な「きゅうりとハムのナンプラー和え」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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きゅうりとハムのナンプラー和え

きゅうりとハムのナンプラー和え ナンプラーの風味と
豆板醤の辛味で
お酒のあてに最適です。
総カロリー・・・・・ 32cal
塩分・・・・・・・・・  0.4g
カロリー・塩分は1人分の値です。
[材料・2人分]
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・200g(2本くらい)
ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・30g(約2枚)
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

▼【きゅうり】を使っている料理レシピ一覧

きゅうりとハムのナンプラー和え・レシピ

きゅうりは斜め切りしてから幅5mmくらいに切ってください。
ハムは横半分に切ってから幅5mmくらいに切ってください。
きゅうりとハムをボウルに入れて、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせてしばらく置いてください。
きゅうりがしんなりきてきたら、水気を軽くきって、ナンプラーと酢を入れて軽くあえてください。
お皿に盛り付けをしてお召し上がりくださいませ。


きゅうりとハムのナンプラー和え・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・きゅうりの和え物は本当は塩でしんなりさせてから創るのですが、ここではハムの塩気と豆板醤の塩気を使ってその作業をしていますので、多少減塩になります。
水が出ますが、あまり搾ってしまうと豆板醤の旨みが逃げてしまいますので、ここは軽く・・・。
ナンプラーが独特の風味をもたらしてくれますので、一風変わった感じです。
お酒のあてにも良いですね。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)32cal(0.4点)・塩分(1人分) 0.4g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.21 0.00 0.00 0.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.40
0.00 0.21 0.18 0.01
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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