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アジのたたき

アジのたたき
総カロリー/161.6kcal(1人分)
塩分/0.5g(1人分)
たんぱく質/-g(-人分)
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アジを使った料理の定番です。新鮮なアジが手に入ったらぜひとも食べたい逸品!
  • 材料 2人分
    • アジ
      550g(大2尾)
    • みょうが
      30g
    • 長ネギ
      30g
    • しょうが
      15g

料理レシピ

  1. アジは3枚におろして小骨まで丁寧にとっておいてください。
  2. みょうがと長ネギは半分をみじん切りにして、残りの半分は千切りにして水にさらしておいてください。
  3. しょうがはみじん切りにしてください。
  4. アジを細くそぎ切りにしてそこにみょうがと長ネギとしょうがをみじん切りにしたものを混ぜ合わせて、まな板の上でアジの食感が残るようにたたいてください。
  5. その後ラップに包んでから冷蔵庫でしばらく冷やしておいてください。
  6. 15分くらいたったらアジをお皿に盛り付けて、その上からよく水をきったみょうがと長ネギを添えてください。
  7. お好みでわさび醤油などでお召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

アジのたたきは結構定番の料理です。今はスーパーでも比較的新鮮なものが手に入りますので是非3枚おろしからチャレンジしてください。

アジをたたく時はあまり力を入れて細かくしてしまうと、逆に妙な粘りが出てきて美味しくありませんので、タイミングとしては身がようやく固まって盛り付けが出来るくらいのたたき具合が目安になります。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)161.6kcal(2.02点)・塩分(1人分)0.5g・たんぱく質(-人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.91 0 0 0 0.11 0 0.72 0 0 0 0 0.5 -
0 1.91 0.11 0
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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