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イカわた鍋

イカわた鍋
総カロリー/344.8kcal(1人分)
塩分/2.46g(1人分)
たんぱく質/-g(1人分)
イカのわたを有効に使いました。玉ねぎの甘味と豆腐の食感とイカのうまみが絶妙な鍋です。
  • 材料 2人分
    • するめいか
      180g
    • 大根
      400g
    • しょうが
      32g
    • 絹ごし豆腐
      20g
    • 玉ねぎ
      小さじ1
    • 長ネギ
      小さじ2
    • サラダ油
      小さじ2
    • 出し
      800ml
    • しょうゆ
      20g
    • 砂糖
      小さじ1
    • みりん
      小さじ2
    • 味噌
      小さじ2

イカわた鍋・料理レシピ

  1. イカをさばいて、胴は輪切りに、エンペラーは食べやすい大きさに、足も適当な大きさに切ってください。わたは墨を取り外しておいてください。
  2. 大根は薄めのいちょう切りにして、しょうがは千切りに、玉ねぎはくし切り、長ネギはみじん切りにしておいてください。
  3. フライパンに油を適量入れてイカのわたを入れてしばらく炒めたら、しょうがと味噌を入れて更にいためてください。
  4. しばらく炒めたら、だし汁と調味料を入れて沸騰させてください。
  5. 沸騰したらそれを土鍋に移して、玉ねぎをいれてから、豆腐を手でつぶしながら入れて、10分くらい煮込んでください。
  6. 煮込んだら、イカを入れてさっと煮てから、長ネギを散らして、お召し上がりください。

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イカわた鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・イカのわたは美味しいけれどその独特の生臭さがありますが、しょうがや味噌が入っているので全く気にならずむしろうまみが良く出ています。

カロリー・塩分ポイント・・・塩分、カロリー共に高いです。お酒が恋しくなる鍋ですし、鍋の後の雑炊やうどんも抜群の味ですので全体のカロリ−を十分に計算しながら食べたいところです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)344.8kcal(4.31点)・塩分(1人分)2.46g・たんぱく質(1人分)−g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.33 0 0.57 0 0.53 0 0 0 0 0.29 1.59 2.46 -
0 1.9 0.53 1.88
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。







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