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小あじの南蛮漬け

小アジの南蛮漬け
総カロリー/299.2kcal(1人分)
塩分/0.62g(1人分)
たんぱく質/-g(-人分)
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小あじを使った代表的な料理です。揚げ物ですが南蛮漬けなのでさっぱりしています。
  • 材料 2人分
    • 小アジ
      280g
    • 玉ねぎ
      178g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 唐辛子
      1本
    • 揚げ油
      適量
    • 【A】
    •    しょうゆ
      小さじ4
    •    みりん
      大さじ1
    •    酢
      大さじ2

料理レシピ

  1. 小あじはえらの腹側の部分を三角に切り落として、内臓を取り出して洗い、水気をよく取り除いておいてください。
  2. 玉ねぎをお好みで切り、水にさらしておいてください。
  3. 唐辛子は細かい輪切りにしておいてください。
  4. ボウルに【A】の調味料を入れて混ぜ合わせておいてください。
  5. 水気を取った小あじに小麦粉をよくまぶして、中温の油で12分くらいじっくりとアジを揚げてください。
  6. アジが揚がったら熱いうちに、混ぜ合わせておいた調味料を回しかけて、その上に玉ねぎを入れてざっくりと混ぜ合わせてください。
  7. そのまま食べても良いですが、容器にいれて冷蔵庫にしばらく冷やしてから食べても美味しいです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

小アジはしっかりと水分を拭き取ってから揚げるようにしてください。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)299.2kcal(3.74点)・塩分(1人分)0.62g・たんぱく質(-人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.99 0 0 0 0.45 0 0.72 0.5 0 1.6 0.2 0.62 -
0 0.99 0.45 2.3
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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