料理レシピ/さっと炒めますので、野菜のシャキシャキ感も味わうことが出来る「キャベツのピリ辛炒め」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】
4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。
このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。

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キャベツのピリ辛炒め

キャベツのピリ辛炒め キャベツと豆板醤としょうがは
抜群の相性です。
シャキシャキ感を残して料理するのが
ポイントです。
総カロリー・・・・・ 58.4 kcal
塩分・・・・・ 0.89 g
カロリー・塩分は1人分の値です。
[材料・2人分]
キャベツ・・・・・・
しめじ・・・・・・
しょうが・・・・・・
しいたけ・・・・・・
194g
60g
10g
14g

豆板醤・・・・・・・
酒・・・・・・・
砂糖・・・・・・・
油・・・・・・・
小さじ1
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1

▼【きゃべつ】を使っている料理レシピ一覧

キャベツのピリ辛炒め・レシピ

キャベツは洗って食べやすい大きさに切って下さい。しめじは石づきを取って小房に分けて、しいたけは縦に4等分くらいに切って、しょうがは千切りにして下さい。

中華鍋をよく熱してから油を入れて、豆板醤を入れて下さい。

豆板醤の香りがしてきたら、しょうがを入れて、さらにキャベツを入れて良く炒めて下さい。

キャベツにまだすこし堅さが残っているうちにお酒と砂糖を入れて、炒め煮にして下さい。

キャベツがやわからくなったら、しめじとしいたけを入れて更に炒めて下さい。

全体に火が通ったら、お皿に盛り付けをしてお召し上がりくださいませ。




キャベツのピリ辛炒め・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・キャベツは火を通すとたくさん食べることが出来ますね。でもシャキシャキ感を残すのがポイントです。豆板醤としょうがの辛味でご飯のおかずとして最適です。キャベツを使った中華と言えばホイコーローが定番ですが肉が入っていない分ヘルシーです。基本的に野菜なのでローカロリーです。このような料理はたくさん食べたいところです。豆板醤としょうがを使って辛味と風味を出しています。またお酒をたくさん入れますので低塩分でもしっかり野菜の味を味わうことが出来ます。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分) 58.4cal(0.73点)・塩分(1人分) 0.89g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.33 0.18
0.00 0.00 0.40 0.33
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。













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