料理レシピ/この一杯で野菜が300g以上採れる「たっぷり野菜のスープ」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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たっぷり野菜スープ

たっぷり野菜スープ 野菜をたくさん入れたスープです。
少量の酢とラー油が
隠し味です。
総カロリー・・・・・ 117.6 kcal
塩分・・・・・ 0.59 g
カロリー・塩分は1人分の値です。
[材料・2人分]
じゃがいも・・・・・・
玉ねぎ・・・・・・
にんじん・・・・・・
ピーマン・・・・・・
チンゲンサイ・・・・・・
しいたけ・・・・・・
にら・・・・・・
160g
120g
60g
70g
150g
35g
30g

ブイヨン(固形)・・・・・
しょうゆ・・・・・
酢・・・・・
ラー油・・・・・
こしょう・・・・・
2g
小さじ1/2
小さじ1/2
少々
少々

たっぷり野菜スープ・レシピ

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切って下さい。

鍋にお湯と固形ブイヨンを入れて煮立ててください。煮立ったらしょうゆを入れて、チンゲンサイの葉の部分とニラ以外のものを入れて煮込んでください。

じゃがいもやにんじんが柔らかくなったら、チンゲンサイの葉とニラを入れて、少し煮てください。それから酢を入れてこしょうで味の調整をしてください。

仕上げにラー油を適量入れたら火を止めて、器に盛り付けをしてお召し上がりくださいませ。



たっぷり野菜スープ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・野菜は一日350gといわれていますよね。このスープで1人分約310gになります。後は朝や昼に補えばクリアですね。たくさん野菜を食べるのには良い料理方法です。またローカロリーの割には満腹感がありますのでダイエットにも最適です。少し長めに煮込むことで野菜の旨みが出て薄味でも食べることが出来ます。隠し味に酢とラー油が入っているのは薄味をカバーするためのアクセントです。お薦め。


[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)・117.6Kcal(1.47点)・塩分 0.59g

1群 2群 3群 4群 食塩相当
(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.37 0.30 0.75 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.59
0.00 0.00 1.43 0.04
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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