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じゃがいものちぢみ

じゃがいものちぢみ
総カロリー/236.2kcal(1人分)
塩分/1.12g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
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韓国料理のちぢみをじゃがいもでつくりました。じゃがいものもちもちした食感と辛味のつけダレが良く合います。
  • 材料 2人分
    • じゃがいも
      370g
    • ピーマン
      60g
    • 干しエビ
      20g
    • 長ネギ
      20g
    • たまご
      1個
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 【A】
    •    酒
      小さじ1
    •    豆板醤
      小さじ1/4
    •    しょうゆ
      小さじ1/2
    •    すりごま
      2g
    •    砂糖
      小さじ1/2
    •    ごま油
      小さじ1/2
    •    にんにく
      1g

じゃがいものちぢみ・料理レシピ

  1. じゃがいもは皮をむき水にさらしてください。
  2. 水にしばらくさらしたじゃがいもをすりおろして、そこへ片栗粉とたまごをいれてよく混ぜ合わせてください。
  3. 長ネギはみじん切り、にんにくはすりおろしてください。
  4. 調味料【A】を混ぜ合わせ、つけダレをつくってください。
  5. テフロン加工のフライパンに油をひかず、弱火にして2をお玉でいれて10cm大くらいに広げ、その上に、干しえびとピーマンをのせてください。
  6. 生地が固まったら裏返して、こんがりと焼いてください。
  7. 焼けたらお皿に盛り付けて、つけダレをつけながらお召し上がりください。

じゃがいものちぢみ・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

韓国料理はもちろん焼肉が代表ですが、このちぢみはじゃがいも生地なのでとてもモチモチしています。こんがりと焼いた香ばしさとつけダレの辛味がよく合います。

カロリー・塩分ポイント・・・

カロリーと塩分はかなりおさえたつもりでしたが、やはり韓国料理…仕方の無いところですね。

じゃがいもがたくさんとれる献立です。干しえびを使っていますので主菜は肉料理でも良いですね。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)263.2kcal(3.29点)・塩分(1人分)1.12g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.5 0.34 0 0 0.09 0.05 1.71 0 0 0 0.11 0.5 1.12 -
0.5 0.34 1.84 0.61
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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