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きりいかのあめ煮

きりいかのあめ煮
総カロリー/160kcal(全量分)
塩分/3.99g(全量分)
たんぱく質/18.91g(全量分)
甘いものが多いおせち料理の中でも、甘辛い味ではありますがイカの風味が広がるのでお酒の肴に最適です。
  • 材料 作りやすい量
    • きりいか(乾燥)
      22g
    • 白ごま
      10g
    • 【A】
    •    しょうゆ
      大さじ2
    •    砂糖(ゼロカロリー)
      大さじ1
    •    (一般的な砂糖の場合
      大さじ3)
    •    みりん
      大さじ1
    •    水
      大さじ2

きりいかのあめ煮・料理レシピ

  1. きりいかはオーブンシートなどの上に広げてゴミなどを取ると同時に手でほぐしてください。
  2. フライパンにクッキングシートを敷き、きりいかを入れて弱火にかけ、イカの風味が立ってきて、さらに香ばしくなるまで、じっくりと炒ってください。
  3. 鍋に【A】の調味料を入れて菜箸で掻き回さず鍋を動かしながら煮詰めてください。
  4. 煮詰まったら火を止めすぐにきりいかを入れて、鍋底を水で冷やしながらよく絡めてください。
  5. よく混ぜ合わせたら白ごまを入れてザッと混ぜます。 
  6. クッキングシートなどの上にできるだけ広げて粗熱を取った後、保存または盛り付けをして出来上がりです。
きりいかのあめ煮・おせち料理
きりいかです
きりいかのあめ煮・おせち料理
手でほぐしておきます
きりいかのあめ煮・おせち料理
弱火でじっくり炒ります
きりいかのあめ煮・おせち料理
調味料を煮詰めます
きりいかのあめ煮・おせち料理
鍋底を冷やしながら混ぜていきます
きりいかのあめ煮・おせち料理
くっつかないように広げます
きりいかのあめ煮・おせち料理

きりいかのあめ煮・おせち料理  きりいかのあめ煮・おせち料理

きりいかのあめ煮・おせち料理

きりいかのあめ煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・作り方はほとんど田作りと同じです。

きりいかを先に手でほぐしておくことで、綺麗に香ばしく炒ることができます。

カロリー・塩分ポイント・・・カロリーはそれほど高くありません。

塩分はそれなりになりますので、減塩生活をしている場合は食べる量で調整をしてください。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)160kcal(2点)・塩分(全量分)3.99g・たんぱく質(全量分)18.91g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.81 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.19 3.99 18.91
0 0.81 0 1.19

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。



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